和牛ホホ肉の燻製(温燻法)ご希望の方はコメントにて!

  • 3,100円(税込)
和牛ホホ肉を、桜のチップで燻しました!
価格は、@2100〜@3100@2800 です。ご希望の方は、コメントにてお知らせください。


新鮮な『和牛ホホ肉』を杣人特製ブレンドの塩剤で塩漬。
その後、長時間低温真空ボイルをして、さくらのチップで燻しました!

低温調理することにより、赤身肉の旨みを残しつつ
筋肉(コラーゲン)を程良い食感に仕上げました。
薄くスライスしてお召し上がりください。

クール便でお届けします。
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